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活動新訊

米其林主廚客座日本溫泉名宿ABBA坐漁莊 完整重現世界冠軍料理

伊豆半島的溫泉名宿「ABBA坐漁莊」,由World Boutique Hotel Awards Asia Best Culinary(世界精品酒店大獎亞洲第一精品饗宴)獲獎的法餐主廚-山本晋平與Bocuse d’or國際料理大賽日本代表-米其林主廚高山英紀聯手創作,於3/13(五)、3/14(六) 推出白色情人節浪漫晚餐,將完整重現「2019年Bocuse d’or國際料理大賽」中廣受好評的特別魚鮮料理。更首次呈現在對外活動中難得品嚐到的珍稀料理。這一切,都只為了讓造訪坐漁莊的貴賓能有愉悅的美食回憶,值得您專程旅遊品嚐。

擁有25年豐富法餐資歷的米其林主廚高山英紀。18歲便投入法餐領域,曾在法國米其林三星的芮吉馬赫康(Régis Marcon)餐廳修業,後來又待過米其林一星Masion de Taka Ashiya與米其林三星Maison Lameloise餐廳等。師承多位米其林二星、三星餐廳的大廚。名師出高徒與經驗淬鍊下,更多次帶領日本團隊參加世界烹飪大賽(Bocuse d’Or),榮獲亞太冠軍、世界排名第五的超凡佳績。本次活動也將重現獲獎佳餚,令人期待。

廚藝精湛的ABBA坐漁莊法餐主廚-山本晋平先生,曾任職於德國及東京的知名餐廳,而後轉任於高品質的二期俱樂部(Resort Hotel),及知名日本雲仙觀光酒店擔任主廚。2016年擔任ABBA坐漁莊法餐主廚以來,從伊豆當地豐饒物產漁獲、有機鮮蔬、野菜等尋找靈感,發揮「知產地消」的精神。更與和食餐廳井戶伸治總料理長,帶領團隊榮獲世界精品酒店大獎亞洲第一精品饗宴殊榮。這一次與世界權威料理比賽日本代表一起合作,山本主廚表示:「對自己來說是個刺激也是激勵,感覺自己的料理世界觀因此更加寬闊。」

倍受料理界討論的日劇《Grand Maison東京》剛熱播完畢,更多人因此更了解米其林的嚴格審核制度,其背後都來自料理團隊的用心投入所展現的成果。適逢白色情人節,春櫻漫舞時分,ABBA坐漁莊透過兩位廚藝高超的主廚,嚴選珍稀食材融入法餐,搭配由侍酒師嚴選自日本知名品牌美酒,推出媲美米其林星級的浪漫饗宴,讓餐桌上雙主角交織的美味譜出最浪漫饗宴樂章。邀請您一品在傳統傳承與時代並進中焠煉出的,唯有日本才有的抒心體驗。

ABBA集團創辦人葉信村表示:「最近看完日劇《Grand Maison東京》讓我很有感,想起了我們的料理團隊猶如劇中幾位主廚般,對食材探究與料理研發都非常專注投入。因此任何時候,ABBA坐漁莊的料理都值得您專程來旅遊品嚐。」
*料理照片是兩位主廚的平日佳作,非白色情人節饗宴料理
*預訂享用米其林活動前,請先確認座位,以免向隅
*活動詳情請洽台灣安伯國際旅行社 免付費專線:0809-082-188

此外,館內年度經典活動「清坐奏樂」首場也將於二月舉辦,會邀請當地農家帶領賓客認識當季野菜,親自體驗料理有機食材的樂趣。*2020年「清坐奏樂」活動時間:2/12(三)、5/20(三)、8/26(三)、11/25(三)

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Tel.0809-082-188

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2020-01-22

 

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